Canicule : bien manger l'été avec des produits frais locaux (sans cuisiner)
Quand il fait 38°C, on veut du frais, du gorgé d'eau et zéro four. Melons, tomates, fruits, fromages frais et rosé de vigneron : le guide des achats d'été en direct producteur.
Friand
Contributeur Friand
Pendant une canicule, allumer le four relève de l'exploit, et l'appétit fond avec la chaleur. La meilleure réponse tient en un mot : le frais de saison. Et l'été est précisément la saison la plus généreuse pour les maraîchers et arboriculteurs en vente directe. Voici comment composer des repas légers, hydratants et savoureux sans toucher une casserole.
Les fruits et légumes gorgés d'eau
Melon, pastèque, concombre, tomates, courgettes crues, pêches et abricots : ces produits sont composés à 85-95 % d'eau et participent à l'hydratation. Achetés à un maraîcher local cueillis à maturité, ils ont un goût et une teneur en eau incomparables avec des fruits importés cueillis verts. Une simple tomate de plein champ avec un filet d'huile et du sel suffit à faire un plat.
Des repas sans cuisson
Misez sur les assiettes froides : melon-jambon, taboulé de légumes crus, gaspacho, salade de tomates anciennes, plateau de crudités. Côté protéines, un producteur fermier vous fournira fromages frais (faisselle, chèvre frais), charcuterie et œufs durs. Le tout sans allumer une plaque.
S'hydrater avec plaisir
Jus de fruits pressés, limonades artisanales, et pour l'apéro un rosé de vigneron bien frais (avec modération) accompagnent parfaitement les soirées de chaleur. Pensez aussi aux infusions glacées maison sucrées au miel.
Acheter tôt le matin
En période de forte chaleur, faites vos courses au marché dès l'ouverture : les produits sont au frais, et vous évitez la cohue de midi. Repérez les marchés et producteurs proches de chez vous sur Friand.
Producteurs suggérés
Quelques producteurs en vente directe pour vous inspirer — la liste n'est pas exhaustive.
Ferme de l'Enclos
Ferme de l'Enclos est une exploitation maraîchère située à Saint Antoine l'Abbaye, en Auvergne-Rhône-Alpes. Elle propose Lentilles, Pois chiches et Noix. L'exploitation est certifiée Agriculture Biologique.
La Noyeraie des Borderies
Nous sommes une exploitation familiale dédiée à la production de noix BIO et à leur transformation en cerneaux et en huile
BARBOT-MARCADIER Cognac-Pineau
La famille BARBOT-MARCADIER vous accueille sur l'exploitation familiale depuis plusieurs générations.
Natu'Ranch
Natu’Ranch vous propose une expérience immersive au pays des cow-boys.
Ferme Beauchêne-Paillot
Nichée au cœur d'un paysage verdoyant, la Ferme Beauchêne-Paillot cultive avec passion légumes, petits fruits rouges
Ferme de Saint Blandin
Ferme de Saint Blandin est une exploitation arboricole située à Guérard, en Île-de-France. Elle propose Jus de pommes, Cidre et Vinaigre. L'exploitation est certifiée Agriculture Biologique.
Domaine du Tambourinour
Marché de producteurs fermiers situé au domaine du Tambourinour à Mainxe-Gondeville, en Charente, ouvert tous les vendredis après-midi toute l'année. Il rassemble exclusivement des producteurs locaux proposant fruits et légumes, produits laitiers, volailles, viandes, foie gras, miel, pain, vin et fruits de mer.
FEST'OYEZ
Exploitation en agriculture biologique et biodynamie à Bioussac, en Charente. Elle vend des œufs de poules, des céréales comme l'engrain et le blé (triés, décortiqués ou moulus), ainsi que des fruits et légumes du jardin et du verger. La ferme propose aussi gîte et restauration.
Bio Verdon
Camping bio et producteur de fruits et légumes bio. Deux aires de camping avec sanitaires (eau chaude, douche, wc) et cuisines (frigo, plaques, ustensiles).
Le verger des Fleurs de Mai
Tansformation des fruits du verger en confiture et gelée (pomme, poire, figue, prune, cerise, fraise, franboise...
Domaine Conte & Filles
Domaine familial des Charentes tenu par deux sœurs, produisant du Cognac (Fine Champagne, Petite Champagne, Fins Bois) et du Pineau des Charentes en blanc, rosé et vieux millésimes. Le domaine élabore également des vins, dont un vin orange, un merlot rouge et un rosé.
Eco Domaine d'Horsheim
Bienvenue dans notre éco-ferme, un lieu de nature, de découverte et de partage Offrez-vous une parenthèse authentique au cœur
Et près de chez vous ? Trouvez les producteurs de votre région et passez commande en direct.
Chercher les producteurs près de chez moi