Producteurs locaux à Montpellier et en Hérault
Vins de Languedoc, huîtres de Bouzigues, fromages de brebis des Causses, miel de garrigue, melons du Pays d'Oc... L'Hérault est un département d'une richesse agricole extraordinaire.
Robinson J.
Contributeur Friand
Montpellier, métropole engagée dans l'alimentation locale
La métropole montpelliéraine a développé une politique ambitieuse d'alimentation locale : marché bio de la ville, soutien aux circuits courts, labels "Terres et Saveurs" pour les producteurs locaux. L'Hérault concentre une diversité agricole remarquable : vignoble du Languedoc (le plus grand de France), conchyliculture de l'étang de Thau, élevage ovin des Causses.
Les marchés de Montpellier
- Marché du Plan Cabanes : chaque matin sauf lundi. Grand marché central avec nombreux producteurs languedociens.
- Marché bio de la Comédie : mardi et samedi matin. Entièrement bio.
- Marché des Arceaux : mardi et samedi. Marché historique très animé.
- Marché du Lez : samedi et dimanche. Marché de créateurs, artisans et producteurs locaux.
Les huîtres de Bouzigues et de l'étang de Thau
L'étang de Thau produit les meilleures huîtres de Méditerranée. Les ostréiculteurs de Bouzigues, Mèze et Marseillan vendent directement depuis leurs tables de dégustation, face à l'étang. Charnues, iodées, légèrement salées, les huîtres de Thau n'ont rien à envier aux grandes huîtres atlantiques.
Les vins nature du Languedoc
Le Languedoc est devenu le laboratoire des vins naturels français. Des appellations comme Saint-Chinian, Faugères, Terrasses du Larzac et Pic Saint-Loup concentrent une densité de vignerons nature exceptionnelle. Nombreux domaines en vente directe, à des prix très accessibles (8 à 20€ la bouteille).
Fromages des Causses
Le Pérail, la Tomme de brebis des Causses et le Roquefort (produit à la limite nord du département) sont les joyaux fromagiers de l'Hérault. Les éleveurs ovins des Causses du Larzac pratiquent encore un élevage extensif en accord avec les paysages calcaires.