Producteurs locaux à Bordeaux et en Gironde : vignerons, maraîchers et artisans
La Gironde n'est pas que le Médoc et les grands châteaux. Vignerons en biodynamie, maraîchers des Landes de Gascogne, apiculteurs des forêts de pins... découvrez la richesse des producteurs locaux bordelais.
Robinson J.
Contributeur Friand
La Gironde, bien plus que ses grands crus
La Gironde est connue dans le monde entier pour ses vins. Mais le département abrite aussi une agriculture diversifiée et une tradition artisanale forte : maraîchers de l'Entre-Deux-Mers, apiculteurs des forêts de pins landaises, éleveurs de volailles des Landes, ostréiculteurs du Bassin d'Arcachon... Un territoire où les circuits courts existent depuis toujours.
Vignerons en vente directe autour de Bordeaux
Si les grands châteaux du Médoc pratiquent rarement la vente directe, de nombreux vignerons indépendants ouvrent leurs chais et proposent leurs vins sans intermédiaire :
- L'Entre-Deux-Mers : appellation méconnue mais passionnante, avec de nombreux vignerons engagés en bio ou biodynamie
- Les Côtes de Bordeaux (Castillon, Blaye, Bourg) : vins au rapport qualité-prix excellent, producteurs accessibles
- La rive droite (Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac) : artisans vignerons proposant des visites et dégustations privées
Les Portes Ouvertes des Châteaux en mai et les Primeurs en mars/avril sont des occasions idéales pour rencontrer les producteurs.
Maraîchers et producteurs de légumes
Le Médoc, l'Agenais voisin et le périmètre de Bordeaux Métropole voient se développer de nombreuses fermes maraîchères en production raisonnée ou bio. Les marchés de la place des Capucins, du quartier Saint-Michel et du marché des Chartrons permettent de trouver producteurs locaux facilement.
Apiculteurs des forêts de Gascogne
La forêt des Landes de Gascogne, la plus grande forêt artificielle d'Europe, abrite une apiculture artisanale de qualité. Le miel de pin maritime et le miel de bruyère callune sont les spécialités de la région. Ces miels foncés et corsés, récoltés en automne, sont peu connus mais d'une qualité remarquable.
Marchés à ne pas manquer à Bordeaux
- Marché des Capucins : Surnommé "le ventre de Bordeaux". Tous les matins sauf lundi. Producteurs locaux au rez-de-chaussée.
- Marché bio des Chartrons : Dimanche matin. Entièrement bio, sur les quais.
- Marché bio de la place Saint-Projet : Mercredi matin.
- Marché de Mérignac et Pessac : bonnes options en périphérie.
Les AMAP en Gironde
La Gironde compte de nombreuses AMAP actives, principalement autour de Bordeaux Métropole. Elles sont listées sur le site du réseau Manger bio Sud-Ouest et permettent d'accéder à des paniers hebdomadaires de maraîchers, éleveurs et producteurs laitiers locaux.