Chandeleur : des crêpes avec des ingrédients de producteurs
Le 2 février, on fait sauter les crêpes. Farine de meunier, œufs de plein air, lait fermier, miel et confiture : la pâte parfaite commence par de bons produits locaux.
Friand
Contributeur Friand
Le 2 février, la Chandeleur remet les crêpes à l'honneur. Une pâte à crêpes ne demande que quatre ingrédients de base — farine, œufs, lait, beurre — autant les choisir excellents. En vente directe, ils transforment des crêpes correctes en crêpes inoubliables.
La pâte : farine, œufs, lait, beurre
Une farine de meunier sur meule de pierre donne une pâte plus parfumée. Des œufs d'un éleveur de poules en plein air apportent du jaune et du moelleux, et le lait et le beurre d'un producteur laitier fermier font le reste. Laissez reposer la pâte une heure pour des crêpes souples.
Les garnitures qui font la différence
Au-delà du sucre, misez sur un miel de producteur (châtaignier, toutes fleurs), une confiture artisanale de fruits d'un arboriculteur, ou une pâte à tartiner locale. Pour les crêpes salées (galettes de sarrasin), une farine de blé noir et un œuf fermier suffisent à régaler.
Faire ses courses en amont
Profitez de votre marché du week-end pour faire le plein de farine, œufs et miel. Trouvez les producteurs près de chez vous sur Friand.
Producteurs suggérés
Quelques producteurs en vente directe pour vous inspirer — la liste n'est pas exhaustive.
Les Produits de nos Graines
Les Produits de nos Graines, a Laboissiere-en-Thelle, elabore des huiles et de la rhubarbe en production artisanale.
Natu'Ranch
Natu’Ranch vous propose une expérience immersive au pays des cow-boys.
LE MIEL DE CLEM - Isabelle Bouyt
Récolte de miels et autres produits de la ruche, en Corrèze sur des terres préservées.
La Noyeraie des Borderies
Nous sommes une exploitation familiale dédiée à la production de noix BIO et à leur transformation en cerneaux et en huile
Ecoferme des Mille et une Feuilles
Fondée sur les principes de durabilité et de respect de la nature, l'Ecoferme des 1001 Feuilles est un projet familial qui vise
FEST'OYEZ
Exploitation en agriculture biologique et biodynamie à Bioussac, en Charente. Elle vend des œufs de poules, des céréales comme l'engrain et le blé (triés, décortiqués ou moulus), ainsi que des fruits et légumes du jardin et du verger. La ferme propose aussi gîte et restauration.
Noisi Creuse
Sur le Carreau de la Mine, apiculteur passionné vous propose des produits issus de notre savoir-faire et du respect des abeilles.
Ferme de Saint Blandin
Ferme de Saint Blandin est une exploitation arboricole située à Guérard, en Île-de-France. Elle propose Jus de pommes, Cidre et Vinaigre. L'exploitation est certifiée Agriculture Biologique.
LE CHAMP DES OUAILLES
Installée à Cheval blanc, au pied du Luberon, la brasserie Les Ouailles du Luberon propose des bières artisanales en boutailles
Eco Domaine d'Horsheim
Bienvenue dans notre éco-ferme, un lieu de nature, de découverte et de partage Offrez-vous une parenthèse authentique au cœur
La ferme de Christophe
BLABLAVLA
Le verger des Fleurs de Mai
Tansformation des fruits du verger en confiture et gelée (pomme, poire, figue, prune, cerise, fraise, franboise...
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